Gasymoramora

ROMAZAVA

	Préparation : 15 mn Cuisson : 1h15 Ingrédients (pour 6 personnes) : - 1 kg de boeuf assez gras - 500 g d'épinards (ou de bredes mafanes, si vous en avez) - 1 bouquet d'oseille - 3 tomates - 1 oignon - 4 gousses d'ail Préparation : Découper le boeuf en morceaux (environ 5 cm). Le faire revenir dans uned'eau. Saler.  marmite avec un peu d'huile. Ajouter l'oignon émincé, l'ail pilé et les tomates coupées en dés. Remuer et verser 1 litre Cuire 35 mn. Ajouter au bouillon les bredes ou les épinards et l'oseille lavéss et hachés. Faire cuire à feu doux pendant environ 45 mn.

Recette proposée par Sandra

Le Romazava est un plat traditionel malgache qui consiste en une sorte de pot au feu dont les légumes sont uniquement des brèdes. La recette que je vous propose est celle que cuisinait  ma grand mere... Néanmoins, il existe différentes manières de préparer ce plat, qui varie du nord au sud de Madagascar.

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